Ginza Steps

About

起業・独⽴する⼈たちへ
チャレンジする場所を提供したい

世界的にもブランド都市である東京の「銀座」という場所で、飲⾷店舗等の店舗を出店する場合、通常、⼤きな初期投資⽤の資⾦が必要になります。店舗の賃貸借契約に伴い必要となる資⾦、店舗造作や設備設置に伴い必要となる資⾦等、通常であれば、数千万円単位の資⾦が必要になるというのが現実です。そういった多⼤な資⾦を⽤意することが出来ずにチャレンジを断念する⼈、または資⾦を⽤意するために時間を費やして諦めてしまう⼈、そういった⼈たちに諦めて欲しくない。もっと資⾦⾯のハードルを下げて、チャレンジできる場所(スペース)を⽤意したいと考えました。

GINZA STEPSは、2階建ての建物に4つの店舗スペースがあり店舗スペースの造作から、各店舗の冷蔵庫、テーブルやイス、ワインセラー等の設備をあらかじめ⽤意し、店舗利⽤者は什器さえ⽤意すればすぐに店舗を始められます。また通常の賃貸借契約であれば、数百万円に及ぶ契約時の初期費⽤も、数⼗万円に抑えて出店できるように企画しました。将来を夢⾒て修⾏をしている⽅々が、「銀座という⼀流の場所で腕試しがしたい」。そういったときにチカラになれる場所にしたいと考えています。

GINZA STEPS

Floor Guide

GINZA STEPSの4つの店舗は、下階から
STEP1 / STEP2 / STEP3 / STEP4と名付けられています。

  • STEP 1

    FOOD GEEEK GINZA

    ⾷を通じて、やりたいことを実現したい⼈にとっての登⻯⾨の場になることを⽬指した「フードチャレンジスペース」。
    物理的な空間だけの価値ではなく、⾷でチャレンジする⼈たちに対して、様々な⽀援・伴⾛をすることも提供価値の⼀つ。

    About FOOD GEEEK GINZA

    FOOD GEEEKs

  • STEP 2

    Ambar

    和⾷の出汁のエッセンスと、イタリア郷⼟料理を掛け合わせた本格的な料理とナチュラルワインを、⽇本各地のこだわりの器と共にお⼿頃価格で提供します。お昼にさくっと極上パスタを、お仕事帰りに癒しの⼀杯を、テイクアウトをご家庭でなど、幅広いシーンでご利⽤いただけます。

    Official Web Site

    Ambar

  • STEP 3

    SAIEN

    ⼩さなお⼦様からお年寄りまで幅広い世代に愛される⽇本の国⺠⾷カレーを通じて、信州の魅⼒を伝えたい。そんな想いから、⼟壌からこだわって育てた信州産のお野菜や、⽇本三⼤七味唐⾟⼦の⼀つである『⼋幡礒五郎の七味ガラム・マサラ』を使⽤し、信州の魅⼒をギュッと詰め込みました。

    Official SNS

    SAIEN

  • STEP 4

    EDO FEEL

    千葉県銚⼦市と埼⽟県川越市の美味しいものを届けたいという想いを形にするために⽣まれた⾷事処兼アンテナショップ。⼆つの市の歴史と共に、地元の⾷材を使⽤した料理を提供します。
    銚子産のサバサンドや川越産野菜の天婦羅など小江戸の味をお楽しみください。

    Official SNS

    EDO FEEL

FOOD GEEEK GINZA

銀座で1dayから
あなたのスペースとして
利用できる
シェアキッチンスペース。
銀座に「自分のAJITO」を
持ちませんか?

1ヶ⽉など期間限定でお店を出したい⼈、
1⽇だけスナックを開いてみたい⼈、
ミニパーティー・接待など出店を
考えている⼈だけでなく、
気軽にスペースを利⽤したい⼈でもOK。

ルール
持ち込み可、上のお店に注⽂してもOK、10名以内の利⽤
設置備品
机、イス、電⼦レンジ、フライパン、⾷器類、カトラリー
利⽤時間
10:00〜23:00(完全撤収)
利⽤料⾦
2.5万円/⽇
その他
STEP2, 3, 4からのメニュー注文も可能メニューを確認する

⾷を通じて、やりたいことを
実現したい⼈にとっての
登⻯⾨の場になることを⽬指した
「フードチャレンジスペース」を
日本全国に展開予定

今後のFOOD GEEEKsの
展開イメージ

  1. ⽤途に応じたキッチンの完備
  2. ⽉額利⽤とスポット利⽤の両備
  3. 独⾃プログラムにより⼊会から
    卒業以降もサポート
  4. プロフェッショナルからのアドバイス
  5. 卒業⽣コミュニティの確⽴・
    メンタリング体制
  6. ケータリング・イベント・デリバリー等、
    いつでも飲⾷提供をスタートできる環境

お問い合わせ、お申し込みは
こちらから

Access

GINZA STEPS

〒104-0061 東京都中央区銀座7-7-12
TEL 03-5304-7666(株式会社アセェス渋⾕オフィス)

新橋駅/銀座駅から徒歩5分

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